Pasterizasyon se gwo pou lèt, bwason ki gen alkòl, ji, ak yon seri de atik ke ou bezwen prezève men pa twòp.
Pasterizasyon se yon pwosesis ki depann sou tretman chalè nan manje pou touye bakteri, viris ak lòt ajan patojèn nan manje a. Pwosesis la te etabli pa famasi franse Louis Pasteur, ki te eseye jwi yon jou ferye nan rejyon Arbois an 1864, men li te jwenn li. enposib fè sa - paske ven lokal yo te souvan twò tounen.Avèk abilite syantifik li yo ak renmen an franse nan diven, Louis pral devlope yon fason yo anpeche gate nan diven jenn pandan jou ferye sa a.
Sepandan, li enpòtan sonje ke pasterizasyon pa esterilize manje a (touye tout bakteri), men tou senpleman retire yo nan kantite ase pou fè yo mwens chans pou yo lakòz moun gate oswa maladi - sipoze pwodwi a estoke jan yo dirije epi konsome li anvan li. dat ekspirasyon.Esterilizasyon manje pa komen paske li souvan afekte gou ak bon jan kalite manje, men kontrèman ak pasterizasyon, esterilizasyon sèvi ak gwo chalè, kidonk manje a tou trete / kwit, kidonk chanje gade ak gou nan manje trete nan fason sa a, ak pasterizasyon ka maksimize kenbe koulè a ak gou nan manje a.
Tan pòs: 21-fevriye-2022